Paso a paso: croquetas de pollo.

   Yo siempre digo que mi suegra hace las mejores croquetas caseras del mundo. Y no exagero...parece mentira que con una receta tan sencilla como la que ella hace salgan unas croquetas tan ricas. Nada de hacer la bechamel aparte ni complicaciones de esas... y te aseguro que salen suaves y sin grumos.


Ingredientes:

• Carne de pollo desmenuzada (yo las hice con una pechuga de pollo asado)
• 1 cebolla grande.
• 3 cucharadas colmadas (muy colmadas) de harina (yo suelo tamizarla).
• 1/2 litro de leche.
• Aceite. Sal.
• 1 huevo y pan rallado para rebozar.

Bien, pues vamos con el paso a paso:

En una sartén con aceite pochamos la cebolla cortada a trozos muy menudos.

Añadimos la carne desmenuzada y damos un par de vueltas.



Añadimos las 3 cucharadas de harina y removemos.



Agregar poco a poco la leche sin dejar de remover. Salar.



Continuar removiendo hasta obtener una pasta como la de la foto.

 Echar en un recipiente hermético y meter al frigorífico para que enfríe y resulte más fácil hacer las croquetas.

   Darles forma, pasarlas por huevo y luego por pan rallado.
   Y éste es el resultado:

¡Buen provecho!