Galletas fáciles de chocolate.

   Para alegraros el fin de semana, os traigo esta receta de galletas de chocolate de lo más fácil.
   No tengo un paso a paso, pero son tan sencillas de hacer que tampoco lo vais a necesitar.

   Ingredientes:

• 250 grs. de chocolate especial postres.
• 55 grs. de mantequilla.
• 2 huevos.
• 100 grs. de azúcar.
• 210 grs. de harina.
• 1/2 cucharada de levadura Royal.
• Una pizca de sal.
• Azúcar glass para espolvorear.

   Troceamos el chocolate y lo derretimos en el microondas junto con la mantequilla.
   En un bol aparte, mezclamos los huevos con el azúcar, batiendo con un batidor de varillas manual hasta que la mezcla empiece a blanquear.
   Añadimos el resto de los ingredientes y cuando los tengamos todos integrados, añadimos la mezcla de chocolate y mantequilla.
   Esta masa tenemos que meterla en el frigorífico hasta que adquiera una consistencia lo suficientemente dura como para poder trabajarla bien.
   Cuando la saquemos del frigo, tomamos porciones de esta masa, la amasamos un poco con las manos y la estiramos bien con el rodillo (no deben quedar muy finas).
   Con un cortapastas las cortamos de la forma que más nos guste. Yo las veces que las he hecho siempre las he cortado con forma de flor, pero cada una que las personalice a su gusto.
   También se pueden hacer bolitas y chafarlas un poco tipo "cookies".
   Coloca las galletitas sobre papel de hornear en una bandeja de horno y hornea 10 minutos a 180º, con el horno previamente precalentado.
   Termina por espolvorearlas con azúcar glass.

Mi truco: en lugar de estirarlas y cortarlas sobre la mesa, lo hago sobre una lámina de silicona y así me resulta más cómodo levantarlas sin que se deformen.
Si no tienes lámina de silicona también puedes hacerlo sobre film transparente o incluso sobre papel de hornear.

Me encantan porque: no es una galleta dura y además tienen un intenso sabor a chocolate.

¿Qué me decís?¿Os tienta esta delicia de chocolate?
Que tengais un dulce y feliz fin de semana.
Besitos.