Cada año la preparación de los cordiales en casa de mi madre nos avisa de que la Navidad ya está a punto de empezar.
Al igual que mi suegra hace las mejores croquetas del mundo, es de justicia decir que mi madre hace los mejores cordiales del mundo. En serio, yo todavía no he probado cordiales mejores. Lo digo yo y todo el que los prueba.
Ésta es su receta:
Ingredientes: - 1 kg. de almendra molida.
- 600 grs. de azúcar.
- 7 huevos pequeños.
- 300 grs. de Cabello de Angel.
- Ralladura de limón.
- Canela.
La preparación es muy sencilla, ya que sólo hay que amasar a mano todos los ingredientes y formar bolitas que colocaremos en una bandeja de horno sobre papel de oblea.
Se hornean a 180/200º hasta que empiecen a tomar color y cuando se sacan del horno se espolvorean con azúcar glass.
Besitos.
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