CATEGORIAS

viernes, 24 de febrero de 2012

Paso a paso: Croquetas de berenjena

      Hoy os traigo la receta de las croquetas de berenjena.
  Es una manera diferente de comer verdura, sobre todo para los peques, a los que normalmente no les suele gustar mucho la verdura y enmascarada de esta manera la aceptan mejor.


   Ingredientes:
  • 2 berenjenas medianas.
  • 1 cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 cucharadas de tomate frito.
  • Nuez moscada, sal.
  • 30 grs. de mantequilla.
  • 2 vasos y medio de leche.
  • 3 cucharadas de harina.
  • 2 huevos.
  • Pan rallado.
  • Aceite de oliva.




   Pelar las berenjenas, cortarlas en cuartos y ponerlas en agua fría media hora para que suelten el amargor. Escurrir y picar finamente.



   En una sartén con aceite, freír la cebolla y los ajos picados.
   Cuando la cebolla esté pochada, añadir la berenjena y rehogar.
   Incorporar el tomate frito, la nuez moscada y la sal.


   Aparte preparar la bechamel calentando la mantequilla y añadiendo 3 cucharadas colmadas de harina.








Remover bien.









   Verter la leche caliente poco a poco y remover hasta obtener una bechamel espesa.



   Mezclar la bechamel con la berenjena rehogada a la que le hemos quitado el aceite.
   Pasarla a un recipiente plano y dejarla enfriar.



   Ahora ya sólo queda formar las croquetas, pasarlas por huevo batido y por pan rallado y freirlas bien en una sartén con aceite bien caliente.





   Espero que os guste la receta...¡y que me contéis si alguna se anima a hacerlas!
   ¡Buen fin de semana!
   Besitos.

15 comentarios:

  1. Mmmm tienen que estar riquisimas! nunca las he probado pero tomo nota de la receta, gracias!
    Besines
    miscosucass.blogspot.com

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Yo las probé en un restaurante vegetariano que me encanta y por eso me puse a investigar la receta. En el vegetariano las hacen también de pimiento y de champiñones, todas deliciosas.
      Besitos.

      Eliminar
  2. ¡Qué pinta tienen! Muy buena receta. A mi hijo les gustan mucho las croquetas, pero no le gusta la verdura. A ver si me atrevo y le preparo estas riquísimas croquetas.

    Un beso, guapa

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Joanna, atrévete a hacerlas que son muy facilitas.
      Besitos.

      Eliminar
  3. Mmmmhhh que ricas las croquetas :D nunca las he probado de berenjena, pero tienen muy buena pinta y deben estar buenísimas! Tu familia debe estar muy contenta con todas las cositas ricas que preparas ^^ besitos guapa! :-*

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. jejeje pues depende, unas recetas me salen mejor y otras no tanto, pero esas no las publico... jajajaja
      Besitos.

      Eliminar
  4. aaaaaaaaiiiiiiiiiis has dado en mi punto debil!! las croquetas son mi perdicion ^^

    un bsito wapa

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. jajajaja me alegro! Echale un vistazo también al paso a paso que publiqué de las croquetas de pollo. Riquísimas.
      Besitos.

      Eliminar
  5. mmmmmm tienen buena pinta, me apunto la recetaporq me gustan muchop las croquetas aunq no me salen muy bien jejjee. voy a mirar tb las de pollo :)

    ResponderEliminar
  6. Pues tienen una pinta buenísima me tienen que gustar mucho porque me gustan las berenjenas!!!!


    Besosç

    http://ginger-maquillajealos50.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  7. Los peques creo que así las comerán mejor, a mi las berenjenas es que nada más me gustan aliñadas.
    Guapa, los degradados en las uñas son muy fáciles de hacer, hay mil vídeos en youtube que te enseñan, anímate!

    Un besote : )

    ResponderEliminar
  8. RIQUISIMAS!! GRACIAS POR COMPARTIRLA ME SALIERON DELICIOSAS!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Me alegro que te gustaran, gracias por entrar a contármelo!
      Besis

      Eliminar

Tus comentarios me hacen muy feliz. ¡Gracias!