Paso a paso: Cuscús con pollo a la canela

   No se a vosotras, pero a mi me encanta mezclar sabores y es por eso que esta receta, a pesar de su sencillez, es perfecta para deleitarse en sus matices: el dulzor de las pasas, la cebolla pochadita y ese perfume a la canela... ummm, no me digáis que no se os hace la boca agua...

Ingredientes para dos personas:

- 125 grs. de cuscús.
- 1 muslo y 1 contramuslo de pollo.
- 1 buen puñado de pasas.
- 2 cebollas.
- 1 rama de canela.
- Sal.

Salar y freír los trozos de pollo en una olla hasta que estén dorados.

Quitar el aceite y cubrir con muy poca agua, añadir un poco de sal y 1 rama de canela.
Cocer unos 20 minutos a fuego lento, tapado.

Mientras tanto, cortar la cebolla por la mitad y luego en aros (en juliana).
Freír a fuego suave, tapada, hasta que esté pochada y blanda.

Mezclar la cebolla pochada con las pasas.

  

Desmigajar el pollo y añadirlo a la cebolla.
Reservar el caldo de cocer el pollo en un bol o en una salsera.

Preparar el cuscús según las instrucciones del paquete.
Añadirlo al bol con la cebolla y el pollo.

Servir el cuscús y condimentarlo con el caldo a la canela.

   Con esta receta me pasó una vez que justo acababa de prepararla y tuve que salir de urgencia al hospital. Entre la hora a la que llegué y las pruebas que me hicieron, para cuando me dieron habitación ya habían repartido las comidas y a pesar de las circunstancias, yo tenía un hambre que no veía, así que ni corta ni perezosa, mandé a mi marido a casa para que trajera el cuscús al hospital jejeje hay que ser práctica incluso en las situaciones más adversas ¿no?

   Esta receta se la debo a mi compi Ana, que a su vez la aprendió de su tía... y ahora os la dejo a todas vosotr@s para que la probéis y me contéis si os resulta tan deliciosa como me lo parece a mi.

  Besis.